1999年建立成都艺术职业学院，从2000年起先后与四川美术学院、四川师范大学联合办学，设置四川美术学院成都分院、四川师范大学设计艺术学院，进行以本科为主体的普通高等教育。

2002年4月，经四川省人民政府批准、教育部备案审定，正式成立成都艺术职业学院，进行全日制普通高等职业教育。

2012年9月20日，是四川开元教育集团办学十三年、成都艺术职业学院建校十周年校庆。 

2015年10月20日，成都艺术职业学院青神校区正式投入使用。  

2018年12月18日，教育部正式批准学校升格为本科院校，暂定名为成都艺术职业学院（本科）。

2019年5月27日，经教育部批准，升格为本科院校并更名为成都艺术职业大学，系民办本科层次职业教育试点学校，由四川省统筹管理。 

2020年7月2日，加入成渝地区双城经济圈高校艺术联盟。 

截至2019年8月，成都艺术职业大学现有专任教师总数423人，其中，校内专任教师402人，专任教师中，具有研究生学历的132人，占专任教师总数的31.2%；具有副高级专业技术职务以上的专任教师人数为132人，有国家级省市级非物质文化遗产代表性传承人4人。  

有一批国内知名教育教学和行业专家领衔的老中青结合的教师队伍，包括国家一级演员、著名表演艺术家、川剧表演艺术代表传承人余开元，知名教育专家刁纯志教授，全国优秀设计师、著名设计艺术家陈小林教授，著名艺术教育专家张庭秀教授，著名漆画大师詹蜀安教授、著名竹编艺术大师陈云华，中国丝网花艺术第一人、著名服装设计师吴静芳教授、知名音乐人刘彪以及一大批才华横溢、甘于奉献的中青年教师，被四川省教育厅称为“成艺软件不软”（即指学院拥有较好教师队伍力量）。有国家、省两级非遗代表性传承人4人。 

  设计类专业已经形成四川省及西南地区高职院校中最大规模“专业集群”，在业界素有“西部设计师摇篮”之称，毕业生中涌现出一大批为社会所欢迎的中青年优秀设计师。

教学建设

截止2019年8月，学院现有四川省重点专业建设项目1个，现代学徒制试点专业1个，省级重点特色专业1个，学校现有校级重点专业、特色专业9个。