一：基础课程

思想道德修养与法律基础,形势与政策,大学英语,高等数学,心理健康教育,计算机基础,应用文写作

二：专业课程

普通生物学、食品原料学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学、物理化学、仪器分析、食品试验设计与统计分析、食品标准与法规、食品企业管理、食品环境学、食品品质控制学、食品添加剂学、食品质量管理学、动物性食品卫生学检验、食品理化检验等。

三：实训课程

有机化学、无机化学、分析化学、物理化学、仪器分析、食品试验设计与统计分析、食品标准与法规、食品企业管理、食品环境学、食品品质控制学、

　　通过对食品生产和加工的管理和控制，可以保证食品的营养和卫生质量，促进人体健康。食品营养安全的保障主要依靠食品生产的全面系统质量管理，这使得营养与食品安全从过去的监督管理扩展到包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理和食品质量控制在内的多个领域，在生命科学和食品科学的各个领域发挥着越来越重要的作用。

　　学生毕业后可继续攻读食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等专业。他们可以从事食品生产、食品营养与安全管理、公共营养等工作。在我国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区食品营养与安全服务部门、餐馆、教学科研单位。