一：主要课程

　　餐厅服务技术，餐饮管理及服务，酒店英语，酒店管理简介，食品卫生管理，酒吧管理，食品营销，客房管理实务，中国饮食文化，餐饮信息管理，旅游营销，餐饮设备管理，宴会

二：实践课程

　　餐厅管理概论、现代餐厅餐饮管理、现代餐厅餐饮营销、餐饮服务、酒知识和酒吧管理、厨房设计与管理、宣传、餐厅英语、食品营养与卫生、中餐知识、餐饮管理与服务综合实践、烹饪操作训练、毕业论文等

餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。

从事餐饮业经营管理和服务的高级管理能力和高级技术应用性专家。