一：基础课程

语言、数学、英语、烹饪基本功、烹饪概论、食品营养及卫生

二：专业课程

热菜制作、凉菜制作及拼图、食品雕刻、盘子装饰制作、烹饪原料加工技术、烹饪原料知识、烹饪营养及卫生、烹饪技术、餐饮业成本核算、烹饪基础、中式厨师

三：实践课程

中烹实训,刀工实训,勺工实训,冷菜制作与拼摆实训,雕刻与盘饰实训,中点实训，西点实训等

由于政府引导消费的政策影响、城乡居民收入快速增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业仍然是引人注目的消费热点。中国餐饮消费水平继续保持高速增长，直至改革开放，餐饮业是中国增长最快的行业之一，带动国内消费市场。

　　餐饮业已经成为世界十大高薪职业之一，烹饪师成为前景最广阔的高收入阶层。据调查，在2018年就业前景最高的7大专业中，烹饪专业排名第三，烹饪专业优秀毕业生，特别是高级餐厅主厨的月薪超过8000韩元，厨师年薪10多万韩元，行政总厨师年薪达数十万，甚至数百万人。

　　本专业学生毕业后可以在星级酒店、大型餐饮企业等企业事业单位从事料理技师、营养师、面点师宴席设计、行政总厨等职业